承載一個時代的味道，「羹」早期農業社會為了感謝前來幫忙農耕的鄰居、朋友，將麵線煮成一大鍋， 沒再加入其他配料，卻滿溢著厚實的感謝心意。而後，麵線羹傳到各地， 依在地物產特色，融合出獨具地方味的小吃。 「正大羹大王」傳承這份心意與家鄉味， 讓每一口吃到的都是一種記憶、一份台灣純樸的人情味。 有些人是好久不見，卻仍是深記在心；有些味道，是在不知覺的情況下，偷偷”嚐”進了你的味蕾記憶中， 一種熟悉又戒不掉的味道，不僅好吃，更穿越了時和地，深植在心頭。

起源
老電影、老音樂總有令人平靜的安定力量；也許是小時候玩過的彈珠台，或者是代代相傳滋味不變的古早小吃。回憶的美好片段， 彷彿可以在這些傳統美食中，一一重現…

正大羹大王創始人林先生自1986年創業至今，多年海產店經驗讓林先生深諳海鮮料理技巧，經過中南部老師傅傳授道地製焿技術 ，十年前轉型經營傳統小吃，林先生始終秉持台灣濃厚人情味的精神，保留最古早的家鄉味，堅持手工製作、食材道地，讓客戶在每一口料理中， 都能嚐到親切的感動；「正大羹大王」如今歷經10幾個年頭，食客來自四面八方，北中南各縣市都有，SARS期間，受景氣影響，林先生的親友接連面臨經濟困境， 於是林先生便提供羹大王加盟機會，並傳授料理的功夫，開始羹大王加盟事業，營業狀況出乎意料的好，也藉此幫助了很多人。

08年金融海嘯襲擊、經濟不景氣.競爭激烈，「羹大王」始終屹立不搖，各分店仍人潮匯集.更突顯其為打敗不景氣的小餐館! 短短幾年，已經開設多家加盟店，不但食客如潮，更提供加盟者一個成功創業的選擇，最大的功臣，就是二十多年來始終保留最古早的家鄉味、堅持手工製作的林先生，他的動機很單純，「只為讓客人在小吃店享受道地的美味及高品質的服務！」 數十年的歷史，因為『正大羹大王』的用心和堅持，才能讓這樣的傳統小吃不因時代變遷而遭到淘汰，如今繼續伴隨著這個世代、餵養現代人的鄉愁。

我們認真的態度，獲得各大電視與報章雜誌爭相報導，及各項美食獎。 我們相信幫助別人，就是幫助自己，所以我們不斷在料理中表現出我們的用心，也開放加盟，不收加盟金跟權利金的原則，讓我們工作團隊多了 更多朋友，不論是有需要或有興趣的人，都可以加入正大羹大王這個溫馨的工作團隊。